|
|
Scampi Provencale
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetl. olijfolie
1 gesnipperde ui
1 gekneusd teentje knoflook
400g. tomaten uit blik, in stukjes gesneden en sap bewaren
5 eetl droge witte wijn
1/4 eetl gehakte verse tijm
1 eetl. gehakte baselicum
1laurierblad
1 eetl. vers gehakte peterselie
zout en vers gemalen zwarte peper
1 eetl maizena
800 g. gepelde scampi
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe olijfolie, ui en knoflook in een diepe schaal en zet deze 5 min. in de magnetron op de hoogste stand. Regelmatig roeren.
Doe er de tomaten, wijn, kruiden, zout en peper bij en roer goed door elkaar.2 min. op de hoogste stand verwarmen
Vermeng het bewaarde tomatensap met de maizena en voeg dit aan de saus toe. Gedurende 3 min, op de hoogste stand en om de minuut goed roeren. De massa moet goed gebonden zijn.
Voeg de garnalen aan de saus en kook ze nog 4 min. op de hoogste stand of tot ze gaar zijn en de saus dik is geworden
Verwijder het laurierblad voor het opdienen
|
|
|